Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Pompoen cupcakes met gezouten karamel & roomkaas

Label tagatesse
50 min
gemiddeld
gemiddeld

Bereidingswijze

1

Doe de cakemix samen met 90g zachte boter, de eieren en het water in een kom en meng dit tot een smeuïg en luchtige deeg

2

Voeg nu de pompoen puree, de kruiden en het kaneel toe en meng opnieuw

3

Als het deeg te dik is kan je eventueel nog wat water toevoegen

4

Leg enkele muffinvormpjes op een bakplaat en vul deze voor de helft met het deeg

5

Bak de muffins in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 20-25 minuten

6

Terwijl de muffins in de oven staan kan je al beginnen aan de gezouten karamel

7

Doe 50g Tagatesse in een pan en zet het op een middelhoog vuur

8

Blijf voortdurend roeren zodat het niet aanbrandt

9

Voeg de gezouten boter toe als de tagatesse volledig gesmolten is, blijf nog 1-2 minuten roeren

10

Voeg daarna de room toe, en laat het nog 1 minuut op het vuur staan

11

Neem de pan van het vuur en voeg het zeezout toe

12

Voor de roomkaas topping meng 12g boter, het vanille extract en de 1 ½ eetlepel gezouten karamel tot een licht mengsel

13

Voeg 195g tagatesse er geleidelijk aan toe en meng tot het een dik mengsel is

14

Voeg de roomkaas toe en mix het mengsel op de laagste stand voor 1 ½ minuten

15

Dresseer de cupcakes wanneer ze zijn afgekoeld

Ingrediënten

10
personen
  • 200 g damhert cakemix
  • 112 g zachte boter
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels water
  • 175 g pompoen puree
  • 2 koffielepels pompoentaart kruiden
  • 1 theelepel kaneel
  • 245 g tagatesse
  • 15 g gezouten boter
  • 60 g room
  • 0,5 theelepel zeezout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 225 g roomkaas

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Deel dit recept

Producten