Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Tarte tatin van tomaat

Label tagatesse
1 uur
gemiddeld
gemiddeld

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 180°C.

2

Neem een ovenvaste pan, giet er 4 eetlepels olijfolie in en stoof hierin eerst de fijngesneden sjalotjes in aan, voeg even later de look toe.

3

Snijd de tomaten in 2 en kruid met peper en zout. Leg ze met de snede naar omhoog boven de sjalot.

4

Giet er een scheut balsamico over de tomaten en overstrooi met Tagatesse. Schud even met de pan en laat de Tagatesse karameliseren met de balsamico.

5

Schik de tomaten mooi in het midden van de pan, leg er een vel bladerdeeg over en duw de randen van het deeg tussen de zijkant van de pan en de tomaten.

6

Zet de taart 20 tot 25 minuten in de oven.

7

Haal de pan uit de oven en draai het om door een bord op de pan te zetten en snel om te draaien (let op, er kan ontzettend heet vocht tussen de pan en het bord sijpelen).

8

Werk af met Italiaanse kruiden, stukjes gedroogde ham, kleine toefjes crème fraîche en een scheutje olijfolie.

Ingrediënten

4
personen
  • 4 el olijfolie
  • 6 tomaten
  • 1 sjalot, fijngesneden
  • 1 knoflookteentje, fijngesneden
  • 4 el balsamico azijn
  • 2 el tagatesse
  • 1 vel bladerdeeg
  • 1 el italiaanse kruiden (basilicum, oregano, salie, tijm, peterselie, look, peper)
  • 4 sneetjes gandaham of andere gedroogde (italiaanse) ham
  • 4 el crème fraîche

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Deel dit recept

Producten