Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Mascarponetaart met blauwe bessen

Label tagatesse
125 min
gemiddeld
gemiddeld

Bereidingswijze

1

Meng de bloem, de boter, de vanille en de tagatesse totdat de textuur op broodkruimels lijkt. Voeg één voor één de eidooiers toe, hierna het ijskoude water en kneed het deeg kort tot een gladde textuur.

2

Vorm het deeg voorzichtig tot een platte bal, wikkel het in vershoudfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten.

3

Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier tot 3 mm dikte.

4

Leg het deeg in een beboterde taartvorm en druk de randen goed aan. Prik gaatjes in de bodem met een vork en laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.

5

Verwarm de oven voor op 160°C.

6

Neem het taartdeeg uit de koelkast en leg het in een bakvorm. Bedek de taartbodem met bakpapier en vul met bakbonen. Bak dit 15 minuten in de oven.

7

Verwijder het bakpapier en de bakbonen. Bak nog eens 10 minuten en laat het even afkoelen.

8

Meng de mascarpone, de eiwitten, het citroensap, de citroenzeste en de tagatesse in een kom tot een homogene massa. Giet het mengsel in de afgekoelde taartvorm en werk af met de blauwe bessen.

Ingrediƫnten

8
personen
  • 225 gr bloem (taartdeeg)
  • 1 el vanille-extract (taartdeeg)
  • 4 eidooiers (taartdeeg)
  • 40 gr tagatesse (taartdeeg)
  • 125 gr boter (taartdeeg)
  • 15 ml ijswater (taartdeeg)
  • 250 gr blauwe bessen
  • 1 el citroenzeste
  • 0,5 citroen, uitgeperst
  • 4 opgeklopte eiwitten
  • 500 gr mascarpone
  • 40 gr tagatesse

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Deel dit recept

Producten