Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Warme quinoa salade met wortels en gegrilde Chick’n sticks

Label veggie
35 min
makkelijk
gemiddeld

Bereidingswijze

1

Doe de quinoa in een steelpannetje en doe het water erbij. Kruid met wat zout. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op een zacht vuurtje, afgedekt 15 minuten garen.

2

Neem ondertussen een braadpan en rooster de pijnboompitten gedurende 2 minuten op een middelhoog vuur. Kleur ze goudbruin en leg ze vervolgens op een bord.

3

Doe de 3 eetlepels olijfolie in dezelfde braadpan en zet het vuur op een middelhoge temperatuur. Pers of hak de look fijn en snijd de ui in kleine stukjes. Doe deze bij de olijfolie en laat voor 5 minuten stoven.

4

Snijd de wortels overlangs in 2 en vervolgens in kleine halve maantjes. Doe de stukjes samen met de komijn bij de look en ui en laat nog 5 minuten stoven met deksel. Roer vervolgens de quinoa door het geheel en voeg de rodewijnazijn erbij. Kruid bij met peper en zout. 

5

Zet een grillpan op middelhoog vuur en bak de Chick’n sticks gaar. Kruid met peper.

6

Verdeel de quinoa over de borden. Garneer het met de geroosterde pijnboompitten en fijngehakte munt. Plaats de Chick'n sticks naast de quinoa salade op het bord.

Ingrediënten

4
personen
  • 170 g quinoa (biofood)
  • 340 ml water
  • 30 g pijnboompitten (biofood)
  • 3 eetlepels olijfolie + extra (biofood)
  • 3 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • 2 wortels
  • 2 theelepels komijn
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 2 pakjes chick’n sticks (damhert)
  • 10 blaadjes munt
  • 1 snuifje peper en zout

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Deel dit recept

Producten