Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Rijstsalade met veggie frankfurters

Label veggie
30 min
makkelijk
goedkoop

Bereidingswijze

1

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de gekookte rijst af onder koud water, zodat de rijst niet plakt en laat uitlekken in een zeef.

2

Ontpit de tomaten en snij in blokjes. Snipper de ajuin fijn. Verwijder de zaadjes van de paprika’s en snij ze in kleine blokjes. Snij de champignons in kleine stukjes

3

Roerbak de ajuinsnippers en gele paprika in 1 eetlepel olijfolie gedurende 5 minuten. Kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje en provençaalse kruiden. Laat afkoelen.

4

Doe de rijst in een slakom en schik er de tomaten, erwtjes, ajuin, champignons en paprika op.

5

Verwarm de frankfurters op 900W gedurende 1 minuut. Snij ze in kleine stukken.

6

Maak een vinaigrette van 3 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels appelazijn. Breng op smaak met peper.

7

Giet de vinaigrette over de rijstsalade en schep alle ingrediënten voorzichtig door de rijst.

Ingrediënten

4
personen
  • 250 g biofood zilvervliesrijst lang (damhert)
  • 4 veggie frankfurters (damhert)
  • 2 tomaten
  • 1 ajuin
  • 1 gele paprika
  • 50 g champignons
  • 200 g erwten
  • 1 low salt groentebouillonblokje glutenvrij (damhert)
  • 1 tl provençaalse kruiden
  • 4 el biofood olijfolie (damhert)
  • 2 tl appelazijn

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Deel dit recept

Producten