Gratis levering vanaf 50 euro in België, Nederland en Luxemburg
Kikkererwtensoep
30 min
makkelijk
goedkoop
Bereidingswijze
1
Laat de kikkererwten 1 nacht weken in water
2
Was de groenten en snij ze fijn
3
Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui en de prei.
.
4
Voeg de knoflook en de kruiden toe en meng goed.
5
Meng de tomatenpuree eronder en laat 2 minuutjes sudderen.r
6
Voeg de gepelde tomaten en kikkererwten toe en schep alles om.
7
Voeg het water toe en de bouillonblokjes toe en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
8
Giet de helft van de soep over in een andere pan en pureer dit gedeelte met een staafmixer.
9
Doe het gepureerde gedeelte terug in de pan bij het niet gepureerde gedeelte.
10
Voeg wat citroensap toe en breng op smaak met zwarte pepe
Ingrediënten
4
personen
- 400 g biofood kikkererwten
- 400 g gepelde tomaten
- 1 ui
- 1 prei
- 1 el tomatenpuree
- 2 teentje knoflook
- 0,5 citroen
- 2 el olijfolie
- 1 l water
- 2 damhert low salt groentebouillonblokjes
- 1 tl kurkuma
- 1 tl kaneel
- 1 tl basilicum
- 1 zwarte peper
