Koolhydraatarme kokoscake

1 uur
gemiddeld
goedkoop
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 170 graden.
2
Scheid het eigeel van het eiwit en klop de eiwitten stijf.
3
Voeg 2 theelepels Tagatesse toe.
4
Doe de kokosmeel, kokosrasp en kokosmelk bij het eigeel en roer door elkaar.
5
Meng een klein beetje eigeelmengsel door de eiwitten.
6
Neem nu alle eiwitten en meng ze luchtig door het eigeelmengsel.
7
Vet een cakeblik in en verdeel hier het beslag over.
8
Bak de cake 40-45 minuten in de voorverwarmde oven.
Ingrediƫnten
4
personen
- 800 g biofood kokosmeel
- 50 g biofood geraspte cocos
- 250 ml kokosmelk
- 5 eieren
- 2 tl damhert tagatesse tafelzoetstof