Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Zomerse Gazpacho

Label gluten_free
20 min
gemiddeld
gemiddeld

Bereidingswijze

1

Reinig de rode paprika’s door de steel en zaadlijsten te verwijderen. Gril ze kort aan in een droge grillpan. .

2

Snipper de helft van de ui en leg deze apart. Snijd de andere helft en de komkommer in grove stukken.

3

Verwarm de oven op 220°c en bak de Glutenvrije baquette af gedurende 10 minuten. 

4

Meng de komkommer en ui samen met de tomate fritto en gegrilde paprika's in een blender of hoge beker.

5

Voeg de azijn, olie en ijsblokjes erbij en pureer met de blender of staafmixer tot een gladde soep. 

6

Breng op smaak met peper en eventueel zout. 

7

Reinig de groene paprika en snijd deze in blokjes. U kan de paprika hier wisselen met de komkommer als garnituur of ingrediënt. 

8

Verdeel de gazpacho over glazen of borden en gebruik de gesnipperde ui en paprika als garnituur op de soep samen met het brood aan de zijde.

Smakelijk!

Ingrediënten

4
personen
  • 330 ml tomate frito
  • 2 rode paprika's
  • 3 komkommer
  • 1 rode ui
  • 2 el rode wijnazijn
  • 4 el olijfolie
  • 6 ijsblokjes
  • 1 groene paprika
  • 1 damhert gluten free baguette

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Deel dit recept

Producten