Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Pastasalade met gerookte forel en mangodressing

Label gluten_free
30 min
gemiddeld
gemiddeld

Bereidingswijze

1

Kook de fusilli in licht gezouten water tot deze beetgaar is. Giet de pasta af en meng deze met 3 eetlepels olijfolie in een kom.

2

Spoel de lente-ui en de kerstomaatjes. Snijd de tomaten in partjes en de lente-ui in ringetjes.

3

Verwijder de pit uit de avocado. Schep het vruchtvlees uit en snijd in blokjes. Ontdoe de appel van het klokhuis en snijd ook deze in blokjes. Besprenkel beide met het limoensap zodat ze niet gaan kleuren.

4

Was de bladpeterselie en muntblaadjes en hak deze fijn. 

5

Vermeng de pasta, groenten, avocado en kruiden in een mengkom en breng op smaak met zout en peper en eventueel extra olijfolie of limoensap naar smaak. 

6

Schil de mango, verwijder het vruchtvlees en snijd dit in blokjes. Mix ze met de wijnazijn en maïsolie tot een dressing. Breng ze op smaak met zout en peper en eventueel met de overschot van de kruiden. 

7

Verdeel de pastasalade over 4 diepe borden en leg er de gerookte forel in stukken bovenop. Serveer de slade met de mangodressing apart over de pasta heen. Smakelijk!

Ingrediënten

4
personen
  • 250 g damhert gluten free fusilli
  • 4 gerookte forelfilets
  • 1 avocado
  • 3 lente-uitjes
  • 10 kerstomaatjes (geel/rood)
  • 1 groene appel
  • 2 limoenen (sap)
  • 1 bladpeterselie
  • 1 muntblaadjes
  • 3 el olijfolie
  • 1 mango
  • 2 el witte wijnazijn
  • 4 el maïsolie
  • 1 zout & peper

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Deel dit recept

Producten