Product toegevoegd

Damhert Nutrition

MenuSluiten

Peulvruchten en Damhert: Wat is het verband?

Het doel van Damhert is gezonde voeding op de markt brengen dat iedereen ten goede komt zonder mens, dier en milieu te schaden. Peulvruchten hebben hetzelfde doel. Daarom heeft Damhert al een tijdje verschillende peulvruchten in haar Biofood gamma, namelijk diverse soorten linzen, bonen en erwten.

 

Peulvruchten en gezondheid

Peulvruchten zijn eiwitrijk waardoor ze zorgen voor energie en een goed behoud van de spiermassa. Ze hebben niet alleen een hoog eiwitgehalte, maar ook een hoog vezelgehalte. De vezels en eiwitten in peulvruchten zorgen samen voor een verzadigd gevoel en bevorderen de darmmobiliteit. Verder bevatten ze ook pectine. Deze stof doet het LDL-cholesterol (=slechte cholesterol) dalen, wat het risico op hart- en bloedvataandoeningen vermindert. Tot slot bevatten alle peulvruchten koolhydraten, dat een trage glycemiestijging veroorzaakt. 

 

Biofood peulen en klimaat

Voor het klimaat is het beter dat wij onze vleesconsumptie verminderen, want veeteelt is één van de oorzaken voor de opwarming van de aarde. Peulvruchten hebben een hoog eiwit- en ijzergehalte en kunnen hierdoor dienen als vleesvervangers. Bij Damhert worden de peulvruchten ook op een biologische manier geteeld, waardoor er sprake is van een minimale klimaatbelasting. Voor het transport van onze Biofood peulen is verder geen koeling of snelheid vereist, omdat deze gedroogd zijn en lang bewaard kunnen worden.  Dus door onze Biofood  peulvruchten te eten, help je niet alleen jouw gezondheid maar ook het klimaat vooruit.

 

Hoe Biofood peulvruchten bereiden?

Je kan makkelijk de Biofood peulvruchten aan uw dagelijkse voeding toevoegen, want je kan ze perfect verwerken in soep, stoofpotjes, burgers, wok, dips en salades. Maar hoe moet je deze bereiden? Damhert verkoopt enkel biologische peulvruchten in gedroogde vorm. Deze moeten altijd gekookt worden, voordat je ze kan eten. Als je ze op voorhand weekt, kan je de kooktijd verminderen. Bij het weken worden de peulen tot tweeënhalf keer zo groot. Om de peulvruchten op voorhand een pittigere smaak te geven, kan je kruiden toevoegen aan het water waarin je ze weekt. Kies wel voor een kruidenmengeling met weinig zout, want dat maakt jouw gerecht gezonder en jouw peulen minder taai. Eén uitzondering hierop zijn linzen. Deze moet je niet weken voor het koken.  Peulvruchten zijn erg gezond, waardoor de lange week- en kooktijden zeker de moeite zijn om te doorstaan. Maar als het één keer snel moet gaan heeft  Damhert ook al een aantal kant-en-klare vleesvervangers op basis van peulvruchten in haar vegan gamma, zoals een linzenburger en falafel-quinoa burger.

 

Denk aan het klimaat en jouw gezondheid door de Biofood peulvruchten van Damhert aan jouw levensstijl toe te voegen.

Je kan verschillende recepten terugvinden met onze Biofood peulvruchten op onze website.

Peulvruchten en Damhert: Wat is het verband?

Deel deze blog

Andere blog posts

Het FODMAP-arm dieet

Het FODMAP-arm dieet? wat is het en hoe kan Damhert u helpen? Ontdek het snel in deze blog!

Lees meer

Wat zijn de barrières voor een gezonde levensstijl?

In Europa neemt diabetes type 2 dramatisch toe. Er wordt ondertussen al geschat dat 1 op de 12 volwassenen hieraan lijdt.

Lees meer