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Saint-Valentin Red Velvet cake

Label tagatesse
45 min
moyen

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C . Graisser les 3 moules à gâteau avec du beurre et un peu de farine.

2

Tamiser ensemble la farine et le sel, réserver. Mélangez le beurre et 200g de Tagatesse dans le bol d'un batteur. Mélanger jusqu'à léger et mousseux. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger après chaque addition. Ajouter le mélange de farine en alternance avec le babeurre dans le bol, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.

3

Mélanger dans un petit bol le colorant rouge de 1,5 cuillère à soupe et 1 cuillère à soupe de poudre de cacao jusqu'à ce qu'une pâte soit formée. Ajouter au mélange Tagatesse et beurre. Bien mélanger. Répartir le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre dans un petit bol. Cela mousse et doit être mis dans la pâte immédiatement après avoir bien mélangé. Après avoir ajouté le mélange de mousse, mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4

Versez la pâte uniformément dans la poêle, la pâte sera très épaisse! Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau revienne lorsque vous êtes pressé au milieu. Disposer sur une grille et refroidir complètement.

5

Pour le fromage à la crème: fouetter le fromage à la crème, le beurre et la vanille dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Avec le mélangeur sur la couche, verser progressivement le Tagatesse 200g. Si le mélange est trop épais, ajoutez du lait pour le desserrer.

6

Une fois le cake a refroidi, retirez le moule et retirez délicatement la croûte supérieure des 3 gâteaux.

7

Empilez les couches les unes au-dessus des autres. Utilisez une forme de coeur; couper dans les mêmes formes de coeur de taille égale. Saupoudrer les gâteaux avec du Tagatesse.

8

Placez une couche sur un moule à gâteau rotatif; Appliquer le glaçage au fromage à la crème sur le dessus avec une spatule. Répétez l'opération pour les deux couches suivantes.

9

Une fois que toutes les couches ont été empilées, appliquez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus et sur les côtés.

Ingrédients

6
Personnes
  • 325 g farine
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 400 g tagatesse
  • 480 g beurre, fondu
  • 2 pièces oeufs
  • 1 cuillère à soupe poudre de cacao
  • 2 cuillère à soupe colorant rouge liquide
  • 240 ml babeurre
  • 3 cuillère à soupe extrait de vanille
  • 2 cuillère à soupe bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 230 g fromage à la crème

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